Lomo De Bellota 100% 200Gr Aprox
€16,90
El lomo ibérico de bellota 100% es otro producto gourmet de alta calidad procedente de cerdos ibéricos alimentados exclusivamente con bellotas durante la fase de montanera. Este lomo es otro ejemplo de la excelencia gastronómica que ofrece la tradición de cría y producción de cerdos ibéricos en España. Se consume comúnmente en finas lonchas como aperitivo o acompañamiento de otros platos, y su sabor es muy apreciado por los amantes de la gastronomía.
Descripción
El lomo ibérico de bellota 100% es otro producto gourmet de alta calidad procedente de cerdos ibéricos alimentados exclusivamente con bellotas durante la fase de montanera.
- Origen y Raza: Al igual que el jamón ibérico de bellota, el lomo ibérico de bellota 100% proviene de cerdos de raza ibérica, una raza autóctona de la península ibérica conocida por su sabor y textura únicos.
- Alimentación: Lo que distingue al lomo ibérico de bellota 100% es la alimentación de los cerdos durante la montanera. Durante esta fase, que generalmente ocurre en otoño e invierno, los cerdos se alimentan exclusivamente de bellotas y otros recursos naturales como hierbas y raíces que encuentran en la dehesa. Esta dieta rica en bellotas y ejercicio al aire libre contribuye a la acumulación de grasa infiltrada en el músculo, lo que da como resultado una carne tierna y sabrosa.
- Elaboración: El lomo se somete a un proceso de curación similar al del jamón ibérico, que implica salazón y un período de secado y maduración en bodegas especiales. Durante este proceso, la carne desarrolla su sabor característico y su textura jugosa.
- Sabor y Textura: El lomo ibérico de bellota 100% tiene un sabor intenso y profundo, con un equilibrio entre la dulzura de la grasa y la riqueza de la carne. Su textura es tierna y jugosa, lo que lo convierte en un bocado muy apreciado.
- Calidad y Precio: Al igual que el jamón, la calidad del lomo ibérico de bellota 100% puede variar según la marca y el proceso de producción. Los productos de mayor calidad suelen ser más caros debido a la meticulosa atención que se presta a cada etapa del proceso.
Este lomo es otro ejemplo de la excelencia gastronómica que ofrece la tradición de cría y producción de cerdos ibéricos en España. Se consume comúnmente en finas lonchas como aperitivo o acompañamiento de otros platos, y su sabor es muy apreciado por los amantes de la gastronomía.
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